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我们都希望尽可能长寿和健康地生活,但我们的饮食不能提供足够的营养素来减缓衰老过程。事实上,我们吃的不健康食物使我们的年龄更快。因此,一项美国研究有助于确定41种不同的“ 长寿维生素 ”,可以促进健康的衰老。

这些营养素由14种维生素和16种必需矿物质组成。所有这些都是营养研究人员所熟知的。

前一组由维生素A,C,D,E,K,四种B族维生素和五种其他维生素组成。矿物群由钙,氯,铬,钴,铜,碘,铁,锰,镁,钼,磷,钾,硒,钠,硫和锌组成。

最后11种营养素是健康的化合物,不计入维生素或矿物质。然而,九种氨基酸和一对ω-3脂肪酸在重要的身体机能中起着重要作用。

加州大学伯克利分校(加州大学伯克利分校)研究员布鲁斯艾姆斯提出了“长寿维生素”一词来描述这些重要的营养素。他认为这对长寿和健康都至关重要。

身体优先考虑短期生存而不是长期健康

多年前,艾姆斯提出了“分类理论”,这是一种身体通常 可用营养素有限的观念该理论认为,身体优先考虑确保生物体暂时存活的过程。

这些生化过程包括战斗或逃跑反应和繁殖。它们确保生物体存活足够长的时间以繁殖并将其基因传播给新一代。

相反,身体在提供长时间保持健康的过程中吝啬。例如,DNA包含身体许多部分和功能的蓝图。但是这种遗传数据的治愈过程并没有达到正常工作所需的能量和原材料水平。

如果DNA修复和维持生物体长期健康的类似过程长时间被剥夺营养,那么身体从疾病和伤害中恢复的能力将会减弱。这使得有机体更容易受到可能导致其早期死亡的慢性疾病的影响。

长寿维生素对于支持这些长期生存过程至关重要。因此,Ames建议尽可能多地增加这些营养素的摄入量,如果你想活得足够长,可以看到你的孙子而不仅仅是你的孩子。

天然食物通常是补充药片的“长寿维生素”的更好来源

此外,Ames赞同从食物中获取长寿维生素而不是服用维生素补充剂。他建议吃各种含有大量这些重要维生素,必需矿物质和营养素的食物。

大多数这些推荐的食品都来自植物。当作为食物食用时,水果,豆类,海洋蔬菜,蔬菜和全谷物被认为是天然的治疗剂

基于植物的营养素与其原始状态相比没有大的改变,特别是与肉类和牛奶等基于动物的营养素相比。这使植物成为更好的营养来源。

鱼是限制动物性食物的少数例外之一。三文鱼,金枪鱼和某些其他食用鱼含有大量的氨基酸和ω-3脂肪酸,有利于长期生存过程。

这些上述食物是地中海饮食和抑制高血压(DASH)饮食的饮食方法的主食。可以理解的是,这两种饮食模式已经证明了许多健康益处。


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